這兩天，“去哪兒拍櫻花”“太子灣的郁金香開(kāi)了”等話題頻頻上熱搜，微信朋友圈里，也有不少人曬出了與花的合影。春日花季的熱度無(wú)可厚非。
借助“春”與“花”，商家們也爭(zhēng)相出招，比如瑞幸的櫻花新品用了粉色奶油頂做裝飾、奈雪的茶在新品中插上了粉色刺繡小花、CoCo用上了印有朵朵櫻花的透明杯……鮮花與飲品的組合層出不窮，希望在這一波“花”式營(yíng)銷(xiāo)中脫穎而出。
用鮮切花做“奶蓋”
一杯能喝的“鮮花”就完成了
位于丹楓路上的伴你佐佑才正式營(yíng)業(yè)不久，已經(jīng)有不少人是專(zhuān)門(mén)為了店里的鮮花杯而來(lái)。
聽(tīng)說(shuō)過(guò)鮮花餅，什么是鮮花杯?記者觀察到，店員在制作一杯名為“重返戀愛(ài)季”的鮮花杯飲品時(shí)，需要先將食材放入破壁機(jī)打成漿，再加入自制的混合草本茶，最后把固定在花泥中的小雛菊和月季用花藝紙精心包好，放入特制杯托，與飲料杯組裝好，一杯能喝的“鮮花”就完成了。
“這樣的鮮花杯飲品，店里每天大約賣(mài)出四五十杯，能占到每天銷(xiāo)量的一半。花束都需要提前準(zhǔn)備，多是根據(jù)飲品顏色設(shè)計(jì)的。比如‘女神超魔茶’的嫩黃色主要來(lái)自于香蕉和南瓜，那么在鮮花選擇上除了滿天星、情人草，我們還會(huì)放幾朵黃月季或者橙色太陽(yáng)花，再搭配一朵粉色的小雛菊。”店長(zhǎng)笑笑說(shuō)。
銀鼓路上的復(fù)古集成店La ceremonie，也會(huì)按照當(dāng)天店內(nèi)鮮花種類(lèi)的不同而為客人的飲品搭配出不一樣的花束。“葡萄味的我們就會(huì)以紫色系為主，用大朵的紫色洋桔梗搭配小朵的白色和紫色的菊花。桃子味的就會(huì)做粉色，用大量的白色花朵做出花束的形狀，再點(diǎn)綴大朵的粉色雛菊或者芍藥，如果客人想要自己搭配也沒(méi)問(wèn)題。”主理人三三介紹說(shuō)。
靠美觀和“新鮮”
“鮮花杯”能熱多久?
新意有了，“鮮花+飲品”的組合定價(jià)如何?
杭州本土品牌蔡阿姨奶茶曾在剛剛過(guò)去的“三八節(jié)”期間推出了限定款鮮花奶茶。粉色、藍(lán)色的繡球，或是復(fù)色紫羅蘭綻放在奶茶杯中，再配上專(zhuān)門(mén)定制的手提袋和暖心卡片，統(tǒng)一售價(jià)38元/杯，比起店里平時(shí)12-16元/杯的奶茶，價(jià)格直接翻了一番。蔡阿姨奶茶創(chuàng)始人蔡潔表示：“為了保證質(zhì)量，我們這款鮮花杯只接受提前預(yù)定，總量是三百杯，當(dāng)天來(lái)是買(mǎi)不到的，有不少企業(yè)和公司來(lái)跟我們預(yù)訂，想把它作為一些心意給員工。”
伴你佐佑的茶飲定價(jià)都在9-28元不等，而鮮花杯的四個(gè)口味都是48元/杯，其中“回眸一笑很傾城”主要原料是牛油果，加上鮮花頂后價(jià)格達(dá)到58元/杯。
接觸婚慶行業(yè)已經(jīng)有七八年的三三認(rèn)為，鮮花杯的難點(diǎn)在于成本高昂，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，想要做成常規(guī)產(chǎn)品，售價(jià)也低不了，但依靠美觀和“新鮮”，依然吸引了不少消費(fèi)者。“在這樣的定價(jià)下，如果想讓更多的消費(fèi)者滿意，鮮花的質(zhì)量、插花的搭配以及飲品的顏值都缺一不可。”(記者 楊伊琳 實(shí)習(xí)生 朱丹楹)
