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環(huán)球?qū)崟r(shí):18元/斤?今年西瓜價(jià)格大漲?吃瓜群眾必讀

2023-05-29 12:10:46 來源:瀟湘晨報(bào)

無西瓜,不夏天!


(資料圖)

如今各類西瓜正大量上市,近日,記者聽到不少消費(fèi)者大呼“今年的西瓜貴了”,甚至有人說遭遇了“18元一斤”的“西瓜刺客”。

朋友圈截圖

情況到底是怎樣的呢?背后有哪些經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和原因?廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者為此展開調(diào)查。

市民感受:冷不丁遇到“西瓜刺客”

“西瓜貴了!”

這是今年夏天很多市民反映的感受。

“最近買西瓜冷不丁被‘刺’了一劍。一個(gè)3斤的西瓜就要30元,相當(dāng)于一斤10元。鮮切的麒麟西瓜果盤售價(jià)看著便宜一些,16.9元一盒,可細(xì)看重量,這一盒就一斤重,相當(dāng)于一斤要16.9元?!笔忻裥づ科种杆阗~。

市民周冰在越秀區(qū)環(huán)市路的市場挑了一個(gè)西瓜,一買單也是嚇了一跳。“小小一個(gè)西瓜,40塊錢,算下來一瓣要十幾塊,就幾口!”

市場調(diào)查:

西瓜整體行情有波動(dòng),比去年漲了

記者對(duì)線上線下渠道以及批發(fā)市場展開調(diào)查,發(fā)現(xiàn)今年西瓜的價(jià)格區(qū)間跨度大,稍有波動(dòng)。

在線下,華潤萬家廣州門店所售西瓜品種豐富,麒麟、糖見、特小鳳等品種均有售,其中,麒麟瓜有2.5-3kg及3-4kg兩種規(guī)格,售價(jià)分別為33.99元/個(gè)及39.99元/個(gè),相當(dāng)于5元/斤~6.80元/斤。

新品種“糖見”西瓜規(guī)格一般為1-1.5kg,價(jià)格為29.99元/個(gè),即10~15元/斤。特小鳳西瓜為黃肉西瓜,規(guī)格為1.5-2kg,價(jià)格為29.99元/個(gè),即7.5~10元/斤。“對(duì)比去年同期,今年西瓜整體價(jià)格穩(wěn)健,略有上漲?!?/strong>有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

在線上,叮咚超市,從整顆瓜的價(jià)格看,最便宜的是標(biāo)注4kg國產(chǎn)麒麟瓜,售價(jià)45.9元,相當(dāng)于5.74元/斤,最貴的是1kg的蘇夢(mèng)6號(hào)小糖丸西瓜,21.9元/個(gè),即10元/斤。在盒馬的線上,1個(gè)3kg重的黃晶西瓜優(yōu)惠價(jià)108元,相當(dāng)于18元/斤,也有5.33元/斤的麒麟西瓜。

“今年西瓜整體行情出現(xiàn)波動(dòng),對(duì)比去年同期價(jià)格有所增長?!北緛砩钏少徳S昌杰說,這兩年,西瓜的價(jià)格越來越高。目前江蘇鹽城產(chǎn)區(qū)的麒麟瓜收購價(jià)已經(jīng)去到3-4元/斤,再加上包裝、運(yùn)輸、保鮮標(biāo)準(zhǔn)化,溢價(jià)也在逐步上升的。

記者在江南市場看到,西瓜區(qū)一列排開都是售賣西瓜的批發(fā)商檔口。

陳永雄是這其中一員,他做西瓜生意長達(dá)20余年,這兩年他主要賣美都和甜王兩個(gè)品種的西瓜。據(jù)他介紹,盡管如今一年四季都能吃上西瓜,但從4月底到10月,仍是西瓜的主要銷售季節(jié),上周成績最好的那天,一日可賣出2萬斤西瓜。據(jù)他經(jīng)驗(yàn),待盛夏到來時(shí),一天最多可賣出6萬多斤西瓜。

“今年西瓜的拿貨價(jià)比去年貴了5%左右?!?/strong>他說,當(dāng)前中等大小的瓜是賣得最好的,占了銷量的7-8成。一個(gè)10斤左右的美都西瓜在其檔口的批發(fā)價(jià)在3.2元/斤~3.7元/斤間。

探因:西瓜價(jià)高緣由何在

“隨著人們生活品質(zhì)的提升,對(duì)西瓜的品質(zhì)要求更高。倒逼種植端不斷開發(fā)新的品種,種植方式和技術(shù)大幅提升,以保障西瓜的品質(zhì)糖度以及綠色健康,這些成本的疊加,促使價(jià)格隨之上漲。”許昌杰分析。

西瓜價(jià)格上漲有哪些原因呢?一起來看看:

原因1:西瓜進(jìn)入新品種研發(fā)熱

記者觀察到,市面上的西瓜新品種的確在不斷增加。

目前主流消費(fèi)的西瓜品種為麒麟瓜和甘美。光是麒麟瓜類別,也有8424、南匯8424、美都等細(xì)分品種。

在新品種的開發(fā)上,產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合,甚至因應(yīng)不同人群而開發(fā)新品,無形中,形成了開發(fā)培育成本,這是促使當(dāng)前新品種西瓜價(jià)格高位的原因之一

在華潤萬家超市里,今年的新品種西瓜“糖見”西瓜一斤要10~15元。此瓜只有2~3斤大,糖度較高,適合一人食用;特小鳳西瓜個(gè)頭略大,3~4斤,糖度較低,迎合對(duì)健康低糖有追求的中老年群體。

從市場反饋情況看,隨著消費(fèi)者認(rèn)知的提升,西瓜進(jìn)入產(chǎn)地競爭階段。

從事水果電商的張先生稱,其消費(fèi)者常常會(huì)問及西瓜的產(chǎn)區(qū)和品種,以作初步的購買判斷,產(chǎn)區(qū)意識(shí)更加強(qiáng)化了。在他選品時(shí),也更趨向于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)品種瓜,“這些更能賣得起價(jià)”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),從瓜的大小來看,中小型西瓜比大瓜更受歡迎,主要因?yàn)槿缃裥〖彝槎?,中小型瓜也更便于電商發(fā)貨。并且,小型西瓜市場份額呈現(xiàn)增加態(tài)勢。

長期以來,我國西瓜以露地栽培為主,所種植的西瓜以中型為主,中型西瓜長期以來是市場供給的主要類型。但近年來隨著設(shè)施西瓜的快速發(fā)展,小型西瓜產(chǎn)量明顯增加,漸成市場銷售的主要類型之一。

資料圖,廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者:廖雪明

原因2:種植技術(shù)成本加大

種植技術(shù)的優(yōu)化,能讓瓜藤結(jié)出更香更甜、品質(zhì)和規(guī)格更趨于標(biāo)準(zhǔn)化的西瓜,但這背后的技術(shù)成本,也相應(yīng)提升了。

近十幾年里,我國西瓜生產(chǎn)完成了由露地栽培向設(shè)施栽培的過渡。隨著栽培模式的革新,設(shè)施栽培專用品種培育、工廠化嫁接育苗、多層覆蓋等新技術(shù)日益配套。

“我國的西瓜種植模式包括水培管理等技術(shù)在國際上具有相當(dāng)高的水平,我國生產(chǎn)的西瓜在國際上占據(jù)重要位置?!?/strong>華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊暹教授告訴記者。

上海盒米村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作聯(lián)社副總經(jīng)理李文旺說,過去粗放式種植時(shí),農(nóng)民可能還會(huì)把二茬西瓜也拿出來賣。

但現(xiàn)在,他們采用“一藤一瓜”種植方式,將最多的營養(yǎng)通過瓜藤輸送給這一個(gè)瓜,并且只采摘頭茬西瓜;為保證土地養(yǎng)分以及避免土傳病害,啟動(dòng)5年一輪種的機(jī)制,同一片土地,5年里僅種一次西瓜。

“西瓜產(chǎn)區(qū)分為自根苗種植產(chǎn)區(qū)和嫁接苗種植產(chǎn)區(qū),自根苗的品質(zhì)以及口感會(huì)更好,地頭價(jià)格也會(huì)高約30%,但一般自根苗的瓜地種植后,需要至少讓土地休養(yǎng)3年之后才能繼續(xù)種植;嫁接苗一般都是和南瓜苗嫁接,每年都能持續(xù)種植?!痹S昌杰解釋道。這一切,無形中加大了西瓜種植的成本。

原因3:供求關(guān)系的變化

這也是西瓜價(jià)格上漲的關(guān)鍵因素。

“一般是在剛上市和熱銷的時(shí)候價(jià)格會(huì)比較高,比如3-4月的早熟麒麟瓜剛上市時(shí),地頭價(jià)甚至能達(dá)到5元/斤。現(xiàn)在天越熱,瓜越貴,需求量越來越多,一旦市場缺貨,價(jià)格更會(huì)漲。”許昌杰說。此外,交通運(yùn)輸?shù)某杀镜脑黾?,讓西瓜運(yùn)費(fèi)更高了。

部分區(qū)域品種西瓜的

流通半徑有待突破

實(shí)際上,西瓜的品種遠(yuǎn)不止在廣州市場上所見的這些。

在全國各地,還有一些西瓜,因運(yùn)輸損耗太高導(dǎo)致其很難在市面上大規(guī)模流通。因此,這類西瓜的流通范圍主要在于主產(chǎn)區(qū),通常只有當(dāng)?shù)叵M(fèi)者才有口福品嘗。

比如上海浦東新區(qū)川沙鎮(zhèn)的三林崩瓜,特點(diǎn)是“皮薄如紙、一觸即破”。據(jù)盒馬上海采購有關(guān)負(fù)責(zé)人稱,這款有上百年歷史的西瓜的顏值、口味、口感都有不錯(cuò)的名氣,卻因“皮薄如紙、一觸即破”導(dǎo)致運(yùn)輸損耗太高,從而限制了流通半徑,目前只在上海區(qū)域銷售。

有專家指出,類似這類西瓜產(chǎn)品,未來要走向全國,需要不斷優(yōu)化品種,克服運(yùn)輸中的難點(diǎn),長遠(yuǎn)來說也有利于降低成本。

記者觀察:

擁抱技術(shù)迭代 期待成本下降

實(shí)現(xiàn)“愉快吃瓜”

西瓜貴了,為什么?

走攤位訪市場,問行業(yè)問專家 ,記者走訪間發(fā)現(xiàn)西瓜市場正在進(jìn)入新品種研發(fā)熱,研發(fā)成本、種植成本都在增加, 這是西瓜價(jià)格走高的一個(gè)重要原因。這個(gè)原因讓人有喜也有點(diǎn)小憂。

喜是原來價(jià)格不是瞎?jié)q的,其中原因之一是科技發(fā)展驅(qū)動(dòng),產(chǎn)品細(xì)分迭代,服務(wù)消費(fèi)者的功能更強(qiáng)大。從過去的“直接吃瓜”到現(xiàn)在的“分類吃瓜”“精細(xì)吃瓜”,這就是幸福的感覺。

小憂就是價(jià)格會(huì)不會(huì)一直往上漲?會(huì)不會(huì)遭遇某些高價(jià)的“西瓜刺客”?期待能在物流端、供求量等方面有一個(gè)相對(duì)的平衡,讓消費(fèi)者在擁抱技術(shù)迭代的同時(shí),也能享受穩(wěn)定成本帶來的實(shí)惠。

你今年買的西瓜價(jià)格如何?都來說說吧~

來源:廣州日?qǐng)?bào)

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