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消費日報網訊（記者 劉家成 馮舉）在12月17日舉行的2022中國國際名酒博覽會開幕式上，在名為《共謀產業(yè)融合 共創(chuàng)和美生態(tài)》的主題演講中，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽認為，面對酒產業(yè)新一輪戰(zhàn)略機遇，名酒企業(yè)應主動以自身高質量發(fā)展創(chuàng)造行業(yè)新機遇、拓展增長新空間、開辟發(fā)展新境界，努力建設一個“尚和合·共美好”的全球酒業(yè)和美生態(tài)圈。
曾從欽提出，關鍵是抓住五個“深度融合”。
“首先要立足食品工業(yè)與現(xiàn)代農業(yè)深度融合。”曾從欽表示，白酒橫跨一二三產業(yè)，具有推動產業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢和客觀需要，名酒企業(yè)要把食品工業(yè)高端化、健康化、綠色化的前進方向轉化成現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化、集群化、生態(tài)化的內生動力，“既以食品制造反哺農業(yè)發(fā)展，又以高品質種植筑牢產業(yè)之本?！?/p>
他介紹，當前，五糧液集團已構建起“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質量管理體系，并升級打造釀酒專用糧基地100萬畝。
把握非遺工藝與現(xiàn)代釀造深度融合同樣關鍵。他指出，名酒企業(yè)要積極開展以發(fā)酵機理、健康因子、風味物質等為核心的基礎理論研究、以發(fā)酵工藝創(chuàng)新和生產智能化改造為核心的生產過程提升、以行業(yè)共性技術和綠色低碳發(fā)展為核心的前沿領域攻關，推動產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈深度融合，不斷鞏固傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)領先地位。“要努力實現(xiàn)風味始終如一、品質臻于極致的‘和美釀造’”。
勾調是白酒產業(yè)化的核心工藝。對此，他認為，要強化感官體驗與現(xiàn)代科技深度融合，加快培養(yǎng)一大批世界級勾調大師、國家級大國工匠、卓越工程師及高技能人才，勾調出更多滿足消費者多樣化需求的高質量美酒。
在推動數(shù)字經濟與現(xiàn)代市場深度融合方面，他提出要以消費者為中心進行組織與營銷體系重構，推進構建統(tǒng)一開放、競爭有序的現(xiàn)代市場體系?！耙劢构I(yè)化和信息化深度融合，強化消費者數(shù)字直連，實現(xiàn)響應新需求、開拓新增量、匯聚新勢能的‘和美營銷’?！?/p>
如何促進釀造初心與時代使命深度融合？他表示，要以酒為媒，通過講好中國故事、展現(xiàn)中國形象的時代使命，推動中華文化更好地走向世界。
