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天天日報(bào)丨(科技)云南:核桃油提取技術(shù)取得新突破

2022-11-29 20:59:16 來源:瀟湘晨報(bào)


【資料圖】

新華社昆明11月29日電(記者趙珮然、陳冬書)一項(xiàng)名為“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應(yīng)用”的項(xiàng)目科技成果近日在昆明通過專家評價(jià)。專家組認(rèn)為,該成果突破核桃油脂和蛋白水溶液分離關(guān)鍵技術(shù),工藝簡單快捷,提升了出油效率和副產(chǎn)品附加值,解決了傳統(tǒng)提取技術(shù)缺陷。

該項(xiàng)目自2017年起由云南省林業(yè)和草原科學(xué)院、云南云上普瑞紫衣核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司共同研發(fā)。近日舉行的科技成果評價(jià)會邀請了中國糧油學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院、武漢輕工大學(xué)和江南大學(xué)等單位的專家參與。

專家組現(xiàn)場觀看了生產(chǎn)演示。在項(xiàng)目研發(fā)的新裝備上,核桃仁經(jīng)過研磨、攪拌、加水、油渣分離等工序,即可制取核桃油,過程僅40分鐘左右,出油效率達(dá)90%以上,取油后剩下的餅可用于加工糕點(diǎn)、核桃蛋白粉等產(chǎn)品。

云南省林業(yè)和草原科學(xué)院副院長寧德魯介紹,新技術(shù)提取的核桃油不需經(jīng)過高溫精煉,有效保留了核桃中的抗氧化成分,破解了長期以來困擾核桃油儲存的抗氧化技術(shù)瓶頸,貨架期可超過18個月。

專家組評價(jià)指出,該成果應(yīng)用前景廣闊,具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,對我國核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

核桃素有“樹上油庫”之譽(yù),是我國主要的木本油料樹種之一。云南是我國核桃產(chǎn)業(yè)大省,目前核桃種植面積逾4300萬畝。云南核桃全部豐產(chǎn)后,年產(chǎn)量可超過400萬噸,含油量達(dá)100萬噸以上。(完)

【來源:新華社】

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