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短訊!牛肉丸子的做法大全家常(牛肉丸子的做法最正宗的做法)

2023-06-13 21:40:43 來源:互聯(lián)網(wǎng)


【資料圖】

我們知道,牛肉丸在客家人中,是一道很常見而又顯特色的小吃。那么怎么做好吃呢?具體請看以下經(jīng)驗(yàn)分享。

選取新鮮牛肉500克,切成肉片。

將其放入料理機(jī)中,加入冰塊、生姜,高速攪拌1分鐘左右。

淀粉、胡椒、雞精倒入碗中,加入清水20毫升攪拌均勻,加入料理機(jī)中,與上面絞好的肉一起繼續(xù)攪拌3分鐘左右,直至肉泥變得更加細(xì)膩。

從料理機(jī)中取出,倒入盆中,用筷子繼續(xù)攪拌,摔打,使其上勁,這樣做出來的口感好!

另取清水煮至70度左右,不要煮開,倒入另一個盆中,用手?jǐn)D肉泥成丸,用湯匙括到溫水盆中,不要晃動,使其成型。

全部擠成丸狀后,連同水一起倒入鍋中燒開,邊煮邊用勺子攪勻,以防粘連在一起。

燒開一分鐘后,倒出瀝干水分,放涼,備用,漂亮可口的丸子就做好啦!

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