如何選擇全谷物食物
原料的類(lèi)型應(yīng)為粗糧，如玉米、黑米、燕麥等。
全谷物的量食物原料中應(yīng)該含有較多比例的全谷物。有一個(gè)參考數(shù)據(jù)：美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定配料中含有≥51%全谷物的食品可以聲稱(chēng)為“全谷物食品”。
食品標(biāo)簽如寫(xiě)有“全燕麥”“全谷物玉米”“全麥面粉”等文字，且與食品標(biāo)簽的成分相符合。
食品配料如添加了較多白砂糖、植物油脂粉的“營(yíng)養(yǎng)麥片”，遠(yuǎn)不如“純燕麥片”健康，建議不選用。
學(xué)會(huì)甄別如夸張宣傳“多谷物”“高纖維”“100%小麥”等，因?yàn)檫@些食品有可能為了增加膳食纖維的含量，只是添加了麩皮，而缺失了胚芽部分。
