土豆絲要炒幾分鐘才熟 浸泡去淀粉是關(guān)鍵竅門

1、土豆絲大概要炒五分鐘才會熟。

2、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續(xù)煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。這個菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。加糖是為了提鮮，所以要后放，不要加太多，否則菜發(fā)甜。

3、土豆絲切好了，浸泡去淀粉，是關(guān)鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。炒之前最好用開水炸一下，能出去多余的淀粉。