4月25日，堅(jiān)果行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)三只松鼠發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)報(bào)告及2023年一季報(bào)，2022年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收72.93億元，凈利潤(rùn)1.29億元。轉(zhuǎn)至今年一季度，營(yíng)收跌幅逐月收窄的同時(shí)，利潤(rùn)1.92億元，同比增長(zhǎng)18.73%，這也是連續(xù)兩個(gè)季度實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，釋放利好信號(hào)。
報(bào)告期內(nèi)，公司秉持“讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾”的使命，穩(wěn)步落地高質(zhì)量轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，完成長(zhǎng)尾單品調(diào)整與線下門店優(yōu)化，圍繞“示范工廠、分銷布局、電商升級(jí)”推進(jìn)變革舉措，成效初顯。
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供應(yīng)鏈：示范工廠投產(chǎn)，邁出自主制造第一步
報(bào)告期內(nèi)，公司聚焦堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，完成每日?qǐng)?jiān)果、夏威夷果、碧根果、開心果四大核心堅(jiān)果品類示范工廠建設(shè)，其中每日?qǐng)?jiān)果及夏威夷果產(chǎn)線已正式投產(chǎn)，投產(chǎn)后每日?qǐng)?jiān)果單盒降本約8%，夏威夷果成品良率顯著改善。
三只松鼠無(wú)為園區(qū)(兩期)于2017年8月培土動(dòng)工，總占地面積約890畝，集生產(chǎn)、檢測(cè)、物流、研發(fā)、綜合服務(wù)等多種功能區(qū)于一體。項(xiàng)目上馬的初衷即是為了打造一個(gè)綠色生態(tài)的健康食品研發(fā)生產(chǎn)基地，讓優(yōu)質(zhì)低價(jià)的好產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
繼堅(jiān)果分裝車間后，示范工廠建設(shè)于2022年8月取得實(shí)質(zhì)進(jìn)展，每日?qǐng)?jiān)果6條產(chǎn)線36套設(shè)備率先投產(chǎn)。據(jù)悉，6條產(chǎn)線日均峰值產(chǎn)能近4.5萬(wàn)箱，并采用直發(fā)模式，從生產(chǎn)到發(fā)貨可壓縮至7天以內(nèi)，行業(yè)領(lǐng)先。
在每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)線的示范帶動(dòng)下，夏威夷果產(chǎn)線于去年年底前正式投產(chǎn)。近日，碧根果產(chǎn)線也已首次試生產(chǎn)，開心果產(chǎn)線完成建設(shè)。
從冷庫(kù)儲(chǔ)存、前置處理、清洗殺青、靜置烘烤，到內(nèi)包、外包、成品移交、分裝，三只松鼠示范工廠實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化流水作業(yè)，極大減少了各環(huán)節(jié)之間的轉(zhuǎn)場(chǎng)過(guò)渡。在正常運(yùn)營(yíng)的情況下，一個(gè)人即可控制整條超百米的產(chǎn)線。這一條從生料到銷售單元的全流程“生產(chǎn)線”在提效降本的同時(shí)也減少了產(chǎn)品在流轉(zhuǎn)過(guò)程中可能帶來(lái)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
除了投入新設(shè)備、新技術(shù)，讓成本控制更加透明、質(zhì)量更穩(wěn)定，精益求精的實(shí)踐之路上還需要即時(shí)做出隨機(jī)改善，比如在傳統(tǒng)靜置入味的基礎(chǔ)上，增加通冷風(fēng)的工序，讓堅(jiān)果更好入味的同時(shí)，降低在密閉空間靜置入味可能帶來(lái)的發(fā)酵等影響產(chǎn)品品質(zhì)的可能性；在烘烤環(huán)節(jié)，將“隧道爐”傳統(tǒng)的“靜止”模式改為“動(dòng)態(tài)”模式，大幅提高烘烤的均勻度……
在持續(xù)的探索努力下，一些數(shù)據(jù)給到了良性反饋。相較于過(guò)往，三只松鼠自主制造的夏威夷果壞籽率下降了20%左右，基本控制在2%以內(nèi)，粘殼率從此前約20%降低到10%以內(nèi)。
示范工廠的運(yùn)行，邁出了三只松鼠進(jìn)軍自主制造的第一步，被視為企業(yè)加速升級(jí)價(jià)值鏈、深度優(yōu)化供應(yīng)鏈、著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈的新載體。
渠道：區(qū)域經(jīng)銷營(yíng)收增長(zhǎng)超80%，社區(qū)零食店近期推出
報(bào)告期內(nèi)，公司與超1000家優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商伙伴建立合作，入駐永輝、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等中國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖商超，實(shí)現(xiàn)一級(jí)城市覆蓋率100%。渠道端推動(dòng)批發(fā)業(yè)務(wù)歸口整合及線下市場(chǎng)秩序規(guī)范，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)銷業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)超80%；定向開發(fā)38款分銷專供產(chǎn)品，打造超10款千萬(wàn)級(jí)大單品。
2021年秋糖會(huì)上，三只松鼠創(chuàng)新提出中度分銷模式，即通過(guò)與有實(shí)力的大經(jīng)銷商合作，對(duì)主要城市的連鎖商場(chǎng)進(jìn)行大規(guī)模覆蓋。2022年年貨節(jié)的數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠的產(chǎn)品覆蓋將近8000家百?gòu)?qiáng)連鎖商場(chǎng)和近萬(wàn)家地方小型連鎖超市，同時(shí)商超渠道的堅(jiān)果分類POS額達(dá)到6.16億，同比增長(zhǎng)率達(dá)到339%，帶動(dòng)線下商超渠道堅(jiān)果品類的大幅度增長(zhǎng)。
而全域分銷的提出顯然更具深度和密度，下沉市場(chǎng)蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。如果把中國(guó)社會(huì)看做葫蘆型，一二級(jí)城市更像是葫蘆的頭部，而廣大的縣域市場(chǎng)更近似于葫蘆的肚子，將近9億的人口占全國(guó)的66%，GDP接近50%，基數(shù)龐大，消費(fèi)穩(wěn)定。
針對(duì)不同渠道，需要匹配不同的營(yíng)銷方案。為此，三只松鼠摒棄之前的大經(jīng)銷制度，在渠道上做精細(xì)化管理，將商超、傳統(tǒng)、流通、特通四個(gè)渠道進(jìn)行分化，讓1-2級(jí)城市的客戶布局模式逐步由全渠道區(qū)域商進(jìn)化成分渠道設(shè)立專業(yè)經(jīng)銷商，提升客戶的匹配程度，并根據(jù)不同的渠道特性匹配產(chǎn)品。
基于2022年的全域分銷布局，三只松鼠將持續(xù)聚焦區(qū)域經(jīng)銷，逐步從中度分銷轉(zhuǎn)向終端的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)管理，現(xiàn)代渠道推進(jìn)KA直營(yíng)合作，傳統(tǒng)渠道以標(biāo)準(zhǔn)化陳列與價(jià)格統(tǒng)一管控打造標(biāo)桿市場(chǎng)。同時(shí)，升級(jí)具有“終端性價(jià)比”的堅(jiān)果與零食日銷專供貨品，實(shí)現(xiàn)分銷持續(xù)增長(zhǎng)。
門店業(yè)務(wù)上，在“人人吃得起、處處買得到”新愿景牽引下，三只松鼠借助全國(guó)化的品牌影響力、堅(jiān)果核心品類優(yōu)勢(shì)和全品類開發(fā)的供應(yīng)鏈能力，升級(jí)打造自有品牌社區(qū)零食店，為每個(gè)家庭提供全品類的高端性價(jià)比零食。通過(guò)加盟拓展策略，快速開出一批店，近期推出。
運(yùn)營(yíng)：品銷合一，從店鋪運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向品類運(yùn)營(yíng)
2022年末，三只松鼠明確“品銷合一”電商新戰(zhàn)略，確立“品銷合一”新電商戰(zhàn)略，聚焦以品類為核心的運(yùn)營(yíng)策略，打通運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品、貨品、質(zhì)量、物流等供應(yīng)鏈端口，通過(guò)全鏈路運(yùn)營(yíng)優(yōu)化實(shí)現(xiàn)品類領(lǐng)先。
從店鋪運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向品類運(yùn)營(yíng)甚至單品運(yùn)營(yíng)，意味著運(yùn)營(yíng)更加精細(xì)化，針對(duì)每款單品的多番測(cè)試，用不斷更新的數(shù)據(jù)，檢驗(yàn)運(yùn)營(yíng)的有效性。測(cè)試點(diǎn)包括以往長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)更換的產(chǎn)品主圖，現(xiàn)在每隔一段周期，就會(huì)結(jié)合產(chǎn)品核心賣點(diǎn)，根據(jù)點(diǎn)擊率大小不斷優(yōu)化“變身”；小到薯?xiàng)l、鍋巴以怎樣的風(fēng)味+規(guī)格組合銷售，大到定位哪些達(dá)人主播，在哪些營(yíng)銷平臺(tái)做產(chǎn)品推廣，通過(guò)將多樣單品和主播及其粉絲群體相匹配，實(shí)現(xiàn)單品在站內(nèi)的高效曝光。
品類運(yùn)營(yíng)下，公司主推產(chǎn)品銷量顯著增長(zhǎng)。榴蓮腰果上線4個(gè)月，銷售額穩(wěn)居天貓風(fēng)味堅(jiān)果排名第一。通過(guò)運(yùn)營(yíng)策略優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)超10款原有大單品市占率快速提升，其中棗夾核桃、蛋黃酥等產(chǎn)品銷量提升至天貓對(duì)應(yīng)品類第一。
面對(duì)線上流量持續(xù)分化，公司將持續(xù)構(gòu)建“豐富、新鮮、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)”的產(chǎn)品矩陣，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)爆款打造，提升核心單品市場(chǎng)份額。通過(guò)標(biāo)桿店鋪的建設(shè)實(shí)現(xiàn)模式的可復(fù)刻化；持續(xù)拓展直播矩陣，強(qiáng)化中心商城精細(xì)運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)線上回暖增長(zhǎng)。
未來(lái)，公司將堅(jiān)定實(shí)施“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略，持續(xù)推進(jìn)示范工廠建設(shè)，并借助堅(jiān)果品類縱深經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新模式進(jìn)入全品類核心供應(yīng)鏈，以提供質(zhì)高價(jià)優(yōu)的豐富產(chǎn)品，通過(guò)“穩(wěn)線上、精分銷、拓門店”實(shí)現(xiàn)公司整體業(yè)績(jī)回歸增長(zhǎng)，以實(shí)現(xiàn)“人人吃得起、處處買得到”“讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾”的使命愿景。
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