“今年春節(jié)長沙的（客流）盛況，給所有的餐飲人打了一劑強(qiáng)心劑，讓我們看到熟悉的城市又回來了?！遍褎?chuàng)始人牟生1月27日告訴記者。他對(duì)自己的生意感到信心倍增。在1月28日大年初七，楂堆又有一家位于德思勤商圈的新店將開業(yè)。
【資料圖】
這個(gè)春節(jié)假期，“網(wǎng)紅”長沙迎來消費(fèi)熱潮。一些創(chuàng)業(yè)者也在新的一年定下了自己的“小目標(biāo)”。
果茶店：凌晨兩三點(diǎn)還有顧客來問
“我們本來打算初四后再開業(yè)，但是大年二十九那天我走在長沙街頭，感受到了濃濃熱鬧氛圍?！蹦采嬖V記者，1月21日大年三十那天，他集結(jié)了一些本地過年的門店工作人員，決定臨時(shí)復(fù)工。
在長沙解放西一條街，楂堆門店前人頭攢動(dòng)?！斑^年這幾天的生意非常好，可以說每天都達(dá)到了疫情前8-10倍的營業(yè)額。”牟生告訴記者。
楂堆在解放西的分店，這幾天接待的顧客里有80%都是外地人?！拔壹恿撕芏嗤獾赜慰偷奈⑿?，有河南、江西、廣東的。”牟生開心地告訴記者，“凌晨兩三點(diǎn)，賣到只剩一款產(chǎn)品的時(shí)候，還會(huì)有顧客來問?！?/p>
“這次春節(jié)假期，我們感受到了網(wǎng)紅長沙對(duì)于外地游客依然有著充足的吸引力。”牟生說。
牟生告訴記者，在新的一年，楂堆打算加快擴(kuò)店速度，在人員儲(chǔ)備上會(huì)有新的調(diào)整，品牌也會(huì)進(jìn)行全方位的升級(jí)。
湘菜館：期待新年新的突破
在長沙市開福區(qū)，有一家名叫“佳嘗便飯”的湘菜館，自開業(yè)以來堅(jiān)持春節(jié)不打烊、不調(diào)價(jià)。在這里，佳嘗便飯創(chuàng)始人、董事長王心亮和食客們一同度過了十四個(gè)春節(jié)。
每天八點(diǎn)鐘到店做準(zhǔn)備工作，直到晚上八點(diǎn)鐘結(jié)賬的客人還在門前排隊(duì)，王心亮這個(gè)春節(jié)忙得“腳不沾地”?！耙擦?xí)慣了，每年都是這樣，很累但很幸福?！彼f。
△年前，王心亮帶著團(tuán)隊(duì)成員為環(huán)衛(wèi)工人送去愛心年飯。
“能夠經(jīng)營這么多年，靠的就是自身的品質(zhì)和顧客的贊譽(yù)。每一個(gè)走出門的食客都豎起了大拇指，就是我最滿足的時(shí)刻?！蓖跣牧琳f，新的一年佳嘗便飯或許會(huì)有新的發(fā)展突破，對(duì)此他滿懷期待。
音樂廠牌：想把湖南的樂隊(duì)帶出省
大年二十九那天，生姜Ginger廠牌（以下簡稱“生姜”）創(chuàng)始人譚洋和團(tuán)隊(duì)的工作人員們開了一場線上會(huì)議，回顧了2022年的工作。實(shí)際上，這個(gè)會(huì)議不僅僅是2022年的年度總結(jié)，也是譚洋創(chuàng)業(yè)第一年的回顧。
“生姜”2021年創(chuàng)立于長沙，是長沙一個(gè)獨(dú)立音樂廠牌?！案阃曛苣觏?xiàng)目之后，大家休養(yǎng)了一下。”2022年底，生姜在梅溪湖的VOX Live House舉辦了周年慶廠牌日活動(dòng)，譚洋告訴記者，“在這個(gè)活動(dòng)中感受到了長沙樂迷們對(duì)于獨(dú)立音樂的熱情，希望能為長沙的獨(dú)立音樂土壤貢獻(xiàn)自己的一份力?！?/p>
△Chinese Football樂隊(duì)參演生姜廠牌日現(xiàn)場
譚洋是一名“00后”創(chuàng)業(yè)者，本科專業(yè)是醫(yī)學(xué)。“在我大一的時(shí)候就開始自己玩樂隊(duì)，再到我現(xiàn)在自己經(jīng)營獨(dú)立廠牌項(xiàng)目，伴隨著四年的行業(yè)接觸，譚洋對(duì)于自己的職業(yè)規(guī)劃也越來越清晰?！?/p>
△蛙池樂隊(duì)與前來廠牌日的樂迷現(xiàn)場互動(dòng)
他告訴記者，隨著疫情防控進(jìn)入新階段，今年長沙的旅游業(yè)發(fā)展趨勢會(huì)越來越好，對(duì)于“生姜”來說，舉辦演出會(huì)有更多的受眾人群，票房可能會(huì)更好?！半m然2023年我們的演出不會(huì)局限長沙本地，但我們對(duì)新聲音的關(guān)注點(diǎn)還是放在長沙的?！弊T洋表示，想要把來自長沙的或湖南的樂隊(duì)帶出省，“我們會(huì)在保留‘生姜汽水’項(xiàng)目的前提下，給長沙本地樂隊(duì)提供更多的空間和演出機(jī)會(huì)的同時(shí)，在深圳、南昌、鄭州、武漢等城市輸出內(nèi)容?！?/p>
瀟湘晨報(bào)記者章楊梓昕 曾羽璇
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